Семга со шпинатом в соусе тартар

Рецепт приготовления семги со шпинатом и каперсами в соусе тартар

Этот рецепт приготовления семги со шпинатом отлично подойдет тем, кто хочет приготовить низкокалорийное блюдо, подходящее как для правильного питания, так и для обычного рациона. В этом блюде нет ничего лишнего, а шпинат и соус тартар станет отличным дополнением и гарниром, как к рыбе, так и мясу.

Калорийность: 321 Ккл.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во персон: 1-2

Семга со шпинатом в соусе тартар

Ингредиенты

1 чайная ложка подсолнечного или растительного масла

2 филе семги очищенные от кожи

250г листьев шпината

2 столовые ложки обезжиренного крем-фреша

½ лимона

1 чайная ложка сушеных каперсов

2 столовые ложки петрушки

2 нарезанные дольки лимона для подачи

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте масло на сковороде и, сразу переворачивая, обжарьте филе семги с обеих сторон. Затем обжаривайте рыбу по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, пока она не станет мягкой и начнет легко прокалываться. После чего выложите готовую рыбу на тарелку и оставьте слегка остывать пока готовится шпинат.

Шаг 2

Опустите листья шпината в горячую сковороду, немного посолите, затем накройте крышкой и оставьте вариться в течение 1 минуты, пока шпинат не станет мягким и разваристым, помешивая один или два раза. После чего слейте войду через дуршлаг, чтобы осушить шпинат.

Шаг 3

Аккуратно разогрейте крем-фреш в сковороде, выжмите лимонный сок, добавьте немного сушеных каперсов и петрушку, а затем приправьте солью и перцем по вкусу.

Выложите в крем-фреш шпинат и слегка обжарьте его. Будьте осторожны, чтобы не дать ему закипеть. Обжаривать шпинат надо в течение 1 минуты. После чего выкладываем шпинат в соусе рядом с рыбой. Готовое блюдо украшаем дольками лимона. Все, семгу со шпинатом можно подавать на стол!

Также у нас на сайте вы можете ознакомиться с другими интересными рецептами приготовления блюд из рыбы, в частности из семги, тут 👉 : рецепты блюд из рыбы.

 #рецептыизрыбы #рецептсемгисошпинатом #семгавсоусетартар #простыерецепты #пошаговыерецептысфото #рецептысфото #готовимдомасами

Рецепт классической домашней пасты с морепродуктами

Этот вкуснейший рецепт пасты с морепродуктами удалось почерпнуть в ходе путешествий по Европе. Причем, что удивительно - это была не Италия. Это блюдо отлично подойдет для небольшой компании и семейного ужина, а также тем, кто любит свежие морепродукты, приготовленные на гриле. Стоит отметить и калорийность пасты, которая составляет примерно 100 ккл/ 100 гр. Одна порция такого блюда рассчитана на 4 персоны. Ниже рассмотрим пошаговый рецепт приготовления и необходимые ингредиенты.  

Классическая паста с морепродуктами

Ингредиенты

Макароны - 500 гр.

Томаты - 200 гр.

Томаты Черри - 100 гр.

Королевские креветки - 6-7 шт.

Мидии - 300 гр.

Оливковое масло - 5 мл.

Соль/ перец - по вкусу

Чеснок - 1 зубчик

Приготовление

1. Для начала необходимо приготовить классический соус для пасты. Для этого берем помидоры и обдаем их кипятком, чтобы легко их очистить от кожуры. Очищенные помидоры кладем в блендер и добавляем немного петрушки, зубчик чеснока, соль и перец. Тщательно измельчаем до состояния соуса. Готовый соус оставляем настояться пока будем варить макароны.

2. Мидии легче всего купить готовые в масле, чтобы не пришлось тратить время на их приготовление. Аккуратно сливаем масло и выкладываем мидии на горячую сковороду. Туда же добавляем креветки (креветки можно очистить от панциря, а можно и не очищать - в зависимости от вашего вкуса). Обжариваем морепродукты в масле от мидий в течение 2 минут до готовности. По желанию можно добавить красного перца для остроты блюда. После чего добавляем соус и обжариваем на низком огне в течение 1 минуты.

3. Макароны варим до состояния  al dente, после чего выкладываем на горячую сковороду с морепродуктами в соусе. Тщательно перемешиваем пасту в течение минуты, после чего снимаем со сковороды и выкладываем в емкость для подачи блюда.

Мидии в белом вине с приправами

В этом посте мы расскажем Вам о том, как приготовить вкусные мидии в белом вине с душистой зеленью. Рецепт приготовления этого блюда крайне прост и не займет много времени - около 10-15 минут. Мидии можно использовать как очищенные, без раковин, так и в панцире. Лучше всего подойдут свежие моллюски, но подойдут и замороженные.  

Мидии в белом вине

Ингредиенты

Мидии - 800 гр.

Зелень (укроп/ кинза/ петрушка) - 150 гр.

Белое вино (столовое) - 100 мл.

Оливковое масло - 1 ст. ложка

Чеснок - 2 зубчика

Сельдерей - 1 черешок

Лук - 1 небольшая луковица

Приготовление

Этап 1

Свежие мидии необходимо для начала очистить от песка и иного морского осадка. Для этого их необходимо поместить в холодную воду и добавить соль, оставив на пару часов. После чего хорошо промыть и еще раз почистить ( в случае если у вас мидии замороженные - достаточно просто разморозить их и промыть тщательно в воде).

Этап 2

Берем небольшую кастрюлю с уплотненным днищем и разогреваем в ней немного масла. Мелко режем лук, сельдерей, добавляем размельченный в чеснокодавке чеснок и зелень. Все ингредиенты оживаем в масле пару минут, а затем добавляем белое вино и, увеличив огонь, ждем пока оно закипит.

Этап 3

Как только вино закипело, добавляем в кастрюлю мидии и накрываем крышкой. Варим моллюски в течение 3-4 минут или до готовности ( ракушка мидий должна раскрыться). В процессе приготовления мидии желательно перемешивать, чтобы основа, на которой они готовятся, хорошо пропитала мясо моллюсков.

Этап 4

Готовые мидии лучше всего подавать в глубоких плошках, залив их винным соусом с зеленью. К мидиям отлично подойдет хрустящий французский багет или гренки, чтобы хлеб можно было обмакнуть в соус и насладиться его вкусом.

Приятного аппетита!

#мидии #какготовитьмидии #мидиивбеломвине #рецептмидийвбеломвине #рецептмидийвсоусе #морепродукты #рецептыблюдизрыбы #кулинария #еда #готвоимдомасами #двоенакухне #рецептысфото #пошаговыерецепты