Грибной суп из шампиньонов

Домашний рецепт наваристого и вкусного грибного супа из шампиньонов

Грибной суп из шампиньонов

Ингредиенты:

Грибы 🍄 шампиньоны - 250 гр.

Картофель 🥔 - 300 гр.

Морковь 🥕- 150 гр.

Лук 🧅 репчатый - 1 шт.

Соль/перец - по вкусу.

Масло сливочное и подсолнечное.

Приготовление:

Шаг 1

Грибы нарезать равными дольками и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Обжаренные грибы добавить в кастрюлю и залить холодной водой. После поставить грибы вариться на медленном огне.

Шаг 2

Нарезать картофель небольшими кубиками и добавить в суп. Оставить вариться.

Шаг 3

Нарезать морковь и лук и обжарить на подсолнечном масле. После добавить в суп. Варить суп в течение 30 минут. После подавать со сметаной и гренками. Готово, приятного аппетита!

Сливочный крем-суп из шампиньонов с сухариками и зеленью

Простой рецепт сливочного крем-супа из шампиньонов

История возникновения крем-супа довольна проста и при этом интересна. Суп-пюре (или крем-суп) появился не так давно на кулинарном горизонте и берет свое начало из Франции – одной из главных кулинарных столиц света. Также родиной происхождения крем-супа принято считать и восток. Что примечательно – оба региона по-своему правы. Так как в случае с Францией этот суп готовится больше в холодном исполнении, а в случае с востоком – в горячем. Все верно! В зависимости от климатических и иных территориально-географических условий. Но французам однозначно стоит отдать должное, ведь они придумали более ста различных способов приготовления крем-супа и его производных (таких как соус бешамель, к примеру). Но все равно кулинарные критики до сих пор не могут сойтись во мнении откуда произошел крем-суп.

Супы-пюре также отличаются своей полезностью. Именно такие блюда рекомендуется употреблять в пищу тем, кто соблюдает диетическое и правильное питание. Крем-суп богат содержание клетчатки, так как готовится в основном из натуральных овощей, а также обладает низкой калорийностью (ввиду отсутствия в нем масла), что дает возможность контролировать излишки веса. Вреда от таких супов практически нет никакого, если только у вас нет непереносимости каких-либо продуктов или ингредиентов, из которых такие супы можно готовить.

В этой статье будет рассказано о том, как пошагово приготовить настоящий сливочный крем-суп из шампиньонов, с добавлением сухариков и зелени. Порция такого супа рассчитана на 2-3 персон. А ингредиенты его крайне просты: сливки, шампиньоны, сухарики и зелень.

Сливочный крем-суп из шампиньонов

Ингредиенты

Куриный бульон - 600 мл.

Лук репчатый - 2 шт.

Шампиньоны - 500 гр.

Мука - 2 ст. ложки

Сливочное масло - 50 гр.

Сливки 20% - 200 мл.

соль, черный перец молотый

Сухарики ржаные или пшеничные - 50 гр.

Зелень (петрушка)

Приготовление

Шаг 1

Приготовить заранее куриный бульон (не жирный). Тщательно промыть шампиньоны, отварить их до легкого коричневого цвета и нарезать их небольшими дольками. Репчатый лук нарезать.

Шаг 2

Слегка обжарить лук с грибами на сливочном масле около 10 минут, добавив соль и перец по вкусу (важно не пережарить лук и грибы. Потушить до легкой золотистой корочки).

Шаг 3

Обжаренные грибы с луком поместить в блендер, добавить 1/3 часть бульона, и все измельчить до состояния пюре.

Шаг 4

В кастрюле растопить сливочное масло и добавить 2 столовых ложки муки и обжарить консистенцию в течение 2 минут. Затем добавитьтуда получившееся в блендере пюре и влить оставшийся бульон, довести до кипения и варить 6-7 минут. Влить сливки, довести до кипения и снять с огня. По желанию в суп. при подаче, добавить сухарики и украсить веточкой зелени.

Крем - суп из тыквы с фетой и карри

Очень вкусный пошаговый рецепт приготовления крем-супа из тыквы с карри на 3-5 персон.

Этот вкуснейший рецепт приготовления крем-супа из тыквы с брынзой заслуживает отдельного внимания! Такое блюдо станет отличным рационом для тех, кто любит пп питание и рецепты. Ведь такой суп обладает высокой пищевой насыщенностью и невысокой калорийностью. А приготовить его не составит труда даже самому ленивому и не искушенному гурману. 

Особенностью такого супа является сочетание карри, тыквы, соленой брынзы и семян. При чем карри придает супу сладкий вкус, органично сочетаясь с брынзой и тыквой.

Крем-суп из тыквы с фетой и карри

Ингредиенты

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Очищенные семена тыквы - 50 г

Сахар - 2 столовые ложки

Петрушка - 20 г

Сливки - 200 мл

Бренди - 50 мл

Сливочное масло - 100 г

Чеснок - 6 зубчиков

Красный лук - 1 головка

Тыква - 1 кг

Порошок карри - 50 г

Куриный бульон - 1 л

Приготовление

1. Мелко нарубить красный лук и чеснок и обжарить в глубоком сотейнике на сливочном масле. Сначала лук, а когда он станет мягким — чеснок. Чеснок жарится только до появления сильного аромата — не дольше.

2. Дальше нужно высыпать в сотейник нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы и обжарить ее вместе с луком и чесноком, следя за тем, чтобы ничего не подгорело и постоянно помешивая всю компанию.

3. Как только тыква немного размягчится, что легко определить простым нажатием ложки, влить на сковороду бренди и жарить еще минут пять, пока алкоголь не выпарится. Добавить к обжариваемой тыкве порошок карри (по вкусу).  

4. Затем нужно залить содержимое сотейника куриным бульоном, добавить перец, соль, сахар и еще 5–7 минут поварить.

5. Получившуюся кашу разбить в блендере вместе с нежирными сливками, петрушкой (предварительно нарезав ее).

Подавать с обжаренными на сухой сковороде очищенными тыквенными семечками.

#супизтыквы #суппюреизтыквы #ппрецепты #ппсупырецепты #каррирецепты #кремсупизтыквырецепт