Рецепт ирландского рагу из каре ягненка

Ингредиенты

50 г масла

8 отбивных каре ягненка

3 луковицы

2 моркови

2 больших картофеля

6 веточек свежего тимьяна

3 свежих лавровых листа

150 г жемчужного ячменя

Приготовление

Разогрейте духовку до 180ºC .

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и поместите туда кусочки каре ягненка. Жарьте каре до готовности около 3-5 мин., затем выньте на тарелку.

Очистите и мелко нарежьте лук и морковь, затем добавьте на сковороду и жарьте в течение 5 минут.

Добавьте бокал с водой и дайте жариться овощам на сковороде в течение еще 5 минут.

Очистите и нарежьте картофель, затем распределите очередным ровным слоем на сковороде и дайте хорошо прожариться.

Добавьте слой лука и моркови, каре ягненка, тимьян и лавровый лист, затем снова жарьте.

Добавьте оставшийся лук и морковь и посыпьте жемчужный ячмень сверху. Слой поверх оставшегося картофеля, залейте жидкостью (500 мл воды).

После снимите все с плиты и поместите в духовку запекаться в течение 1 часа 30 минут, или пока мясо не станет мягким, и картофель покроется хрустящей корочкой. Затем подавайте на стол.

#рецептирландскогорагу #простойрецептрагу  #рецептыблюдизмяса #вкусныерецепты