Рецепт ирландского рагу из каре ягненка
Пост обновлен 19 мая 2019 г.

Ингредиенты
50 г масла
8 отбивных каре ягненка
3 луковицы
2 моркови
2 больших картофеля
6 веточек свежего тимьяна
3 свежих лавровых листа
150 г жемчужного ячменя
Приготовление
Разогрейте духовку до 180ºC .
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и поместите туда кусочки каре ягненка. Жарьте каре до готовности около 3-5 мин., затем выньте на тарелку.
Очистите и мелко нарежьте лук и морковь, затем добавьте на сковороду и жарьте в течение 5 минут.
Добавьте бокал с водой и дайте жариться овощам на сковороде в течение еще 5 минут.
Очистите и нарежьте картофель, затем распределите очередным ровным слоем на сковороде и дайте хорошо прожариться.
Добавьте слой лука и моркови, каре ягненка, тимьян и лавровый лист, затем снова жарьте.
Добавьте оставшийся лук и морковь и посыпьте жемчужный ячмень сверху. Слой поверх оставшегося картофеля, залейте жидкостью (500 мл воды).
После снимите все с плиты и поместите в духовку запекаться в течение 1 часа 30 минут, или пока мясо не станет мягким, и картофель покроется хрустящей корочкой. Затем подавайте на стол.
#рецептирландскогорагу #простойрецептрагу #рецептыблюдизмяса #вкусныерецепты