Крем-суп из тыквы с чесночными гренками
Популярность разнообразных рецептов крем-супа последнее время достаточно велико. Во-первых, крем-суп обладает определенной энергетической ценностью, во-вторых, полезен для желудка и достаточно сытный. Такие супы относятся к категории полезных и диетических блюд, являясь низко-калорийными и легко усваиваются организмом. Рецепт нижеописанного крем-супа из тыквы прост в приготовлении, готовится не более 20 минут и подается с хрустящими чесночными гренками.
Ингредиенты
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Очищенные семена тыквы - 50 г
Сахар - 2 столовые ложки
Петрушка
Сливки - 200 мл
Бренди - 40 мл
Сливочное масло - 100 г
Чеснок - 6 зубчиков
Красный лук - 1 головка
Тыква - 1 кг
Куриный бульон - 1 л
Приготовление
Этап 1
Для начала необходимо мелко нарезать лук и чеснок и обжарить их на не сильном огне в сливочном масле. Сначала жарим лук до легкой золотистой корочки, лишь затем добавляем чеснок. Чеснок жарится до появления аромата, затем поджарка снимается с огня.
Этап 2
Имеющуюся тыкву необходимо очистить и мякоть нарезать на мелкие кубики, а затем обжарить ее вместе с луком и чесноком. Всю поджарку для супа необходимо постоянно помешивать, что она не подгорела и жарить до готовности ( пока тыква не станет мягкой). Как только поджарка дойдет до готовности, необходимо добавить немного брэнди и жарить еще немного до его полного испарения.
Этап 3
Затем необходимо выложить обжарку в сотейник и залить ее куриным бульоном, посолить, поперчить, добавить сахар и варить в течение 7 минут.
Этап 4
Получившуюся кашицу необходимо пропустить через блендер с добавлением сливок и петрушки ( мелко-нарезанной).
Далее необходимо нарезать багет и обжарить получившиеся кусочки хлеба с оливковым маслом, натерев их немного после чесноком.
Тыквенный крем-суп подается с чесночными гренками и тыквенными семечками.
#рецептысупов #рецепткремсупа #тыквенныйкремсупрецепт
Просмотров: 6