Мидии в белом вине с приправами

В этом посте мы расскажем Вам о том, как приготовить вкусные мидии в белом вине с душистой зеленью. Рецепт приготовления этого блюда крайне прост и не займет много времени - около 10-15 минут. Мидии можно использовать как очищенные, без раковин, так и в панцире. Лучше всего подойдут свежие моллюски, но подойдут и замороженные.  




Ингредиенты


Мидии - 800 гр.

Зелень (укроп/ кинза/ петрушка) - 150 гр.

Белое вино (столовое) - 100 мл.

Оливковое масло - 1 ст. ложка

Чеснок - 2 зубчика

Сельдерей - 1 черешок

Лук - 1 небольшая луковица



Приготовление


Этап 1

Свежие мидии необходимо для начала очистить от песка и иного морского осадка. Для этого их необходимо поместить в холодную воду и добавить соль, оставив на пару часов. После чего хорошо промыть и еще раз почистить ( в случае если у вас мидии замороженные - достаточно просто разморозить их и промыть тщательно в воде).


Этап 2


Берем небольшую кастрюлю с уплотненным днищем и разогреваем в ней немного масла. Мелко режем лук, сельдерей, добавляем размельченный в чеснокодавке чеснок и зелень. Все ингредиенты оживаем в масле пару минут, а затем добавляем белое вино и, увеличив огонь, ждем пока оно закипит.


Этап 3


Как только вино закипело, добавляем в кастрюлю мидии и накрываем крышкой. Варим моллюски в течение 3-4 минут или до готовности ( ракушка мидий должна раскрыться). В процессе приготовления мидии желательно перемешивать, чтобы основа, на которой они готовятся, хорошо пропитала мясо моллюсков.


Этап 4


Готовые мидии лучше всего подавать в глубоких плошках, залив их винным соусом с зеленью. К мидиям отлично подойдет хрустящий французский багет или гренки, чтобы хлеб можно было обмакнуть в соус и насладиться его вкусом.


Приятного аппетита!


#мидии #какготовитьмидии #мидиивбеломвине #рецептмидийвбеломвине #рецептмидийвсоусе #морепродукты #рецептыблюдизрыбы #кулинария #еда #готвоимдомасами #двоенакухне #рецептысфото #пошаговыерецепты




© 2018 готовим дома сами.двое на кухне