Рецепт вкусного зимнего салата Коул-Соул

Этот рецепт вкусного зимнего салата сервиуется с простой пастой, с холодным мясом , подается в сэндвиче или с молодым картофелем, заправленным свежим маслом. Для салата подойдут любые продукты, которые у вас остались в холодильнике и от которых скоро приедятся уже избавляться.

Зимний салат

Ингредиенты

½ красной капусты

½ белой капусты

2 больших моркови

4 луковицы

несколько побегов капусты, такой, как кегель

300 мл молока

4 анчоуса

6 зубчиков чеснока

2 столовые ложки белого винного уксуса

6 столовых ложек оливкового масла

1 чайная ложка дижонской горчицы

1 горстка смешанных семян, таких как мак, кунжут или подсолнечник

Приготовление

1. мелко измельчите капусту, очистите и мелко нарежьте морковь, а затем  мелко нарежьте лук.

2. Поместите все в большую миску, если у вас есть другие интересные листья зимней капусты, вы можете добавить их в микс.

3. Добавьте молоко в кастрюлю на среднем огне с анчоусами. Очистите и добавьте чеснок, затем доведите до кипения.

4. Дайте всему вариться 10 минут, пока чесночные гвоздики не станут мягкими, а затем вылейте все в отдельную плошку.

5. Добавьте уксус, масло и горчицу и смешайте все в течение нескольких минут, затем попробуйте получившуюся смесь. Если Вы хотите, чтобы соус был не очень кислым, добавьте немного масла для баланса.

6. Добавьте морской соли и черного перца.

7. Нагрейте семена в сухой кастрюле в течение нескольких минут до разогретого состояния, затем разбросайте их по салату.

8. Подавайте салат на стол.