Рецепт домашнего салата Капрезе

Этот удивительный рецепт настолько прост в приготовлении, что его можно приготовить за 10 минут и порадовать гостей вкуснейшей итальянской закуской - салатом Капрезе. Название этой закуски пошло от названия небольшого итальянского острова Капри. Само блюдо являет собой разновидность антипасты и состоит исключительно из овощных ингредиентов: помидоров, моцареллы, базилика и оливкового масла. Порция рассчитана на 4 персоны. Калорийность салата составляет 600 ккл. Салат Капрезе однозначно можно рассматривать, как блюдо для правильного и полезного питания, учитывая его низкую калорийность и состав. Далее рассмотрим состав и способ приготовления данной закуски.



Ингредиенты


Для салата

Помидоры - 300 гр.

Моцарелла - 300 гр.

Салат - 400 гр.

Базилик - 2 веточки

перец черный - по вкусу

Маслины - 200 гр.


Для соуса песто пармезан - 50 г

базилик свежий - 100 гр.

кедровые орехи - 2 ст. л.

чеснок - 1 зубчик

оливковое масло - 5 ст. л.

соль - по вкусу


Приготовление


Шаг 1

Для начала приготовим фирменный соус песто, который итальянцы так любят добавлять в этот салат - закуску. В первую очередь возьмем листья базилика и хорошо промоем их. После чего выкладываем базилик на сухую поверхность и даем ему высохнуть. Далее в мраморной ступке необходимо растолочь высушенные листья базилика, чеснок, кедровые орехи и морскую соль. Ингредиенты надо толочь круговыми движениями, чтобы они равномерно превращались в кашицу. Как только получилась кашица, в конце, добавляем немного оливкового масла и несколько раз разминаем кашицу снова. При этом важно, чтобы соус после приготовления настоялся немного под закрытой пленкой в прохладном месте. 


Шаг 2


Далее берем листья салата и мелко рвем их или режем. Выкладываем нарезанный салат в блюдо для подачи. После чего помидоры нарезаем кружками средней толщины и выкладываем на листья салата. Моцареллу тоже необходимо нарезать кружочками и выкладывать на помидоры. В конце поливаем помидоры и моцареллу соусом песто и добавляем немного маслин для красоты и вкуса.  


Все, блюдо готово! Как видно из описания выше этот рецепт крайне прост в приготовлении и не занимает много времени. Также эта закуска станет отличным решением для правильного и полезного питания, а также в качестве легкой летней закуски. Хотелось бы отметить, что этот рецепт является разновидностью классической закуски, отличаясь подачей и рядом ингредиентов.  






© 2018 готовим дома сами.двое на кухне