Рецепт классической домашней пасты с морепродуктами

Этот вкуснейший рецепт пасты с морепродуктами удалось почерпнуть в ходе путешествий по Европе. Причем, что удивительно - это была не Италия. Это блюдо отлично подойдет для небольшой компании и семейного ужина, а также тем, кто любит свежие морепродукты, приготовленные на гриле. Стоит отметить и калорийность пасты, которая составляет примерно 100 ккл/ 100 гр. Одна порция такого блюда рассчитана на 4 персоны. Ниже рассмотрим пошаговый рецепт приготовления и необходимые ингредиенты.  

Классическая паста с морепродуктами

Ингредиенты


Макароны - 500 гр.

Томаты - 200 гр.

Томаты Черри - 100 гр.

Королевские креветки - 6-7 шт.

Мидии - 300 гр.

Оливковое масло - 5 мл.

Соль/ перец - по вкусу

Чеснок - 1 зубчик


Приготовление


1. Для начала необходимо приготовить классический соус для пасты. Для этого берем помидоры и обдаем их кипятком, чтобы легко их очистить от кожуры. Очищенные помидоры кладем в блендер и добавляем немного петрушки, зубчик чеснока, соль и перец. Тщательно измельчаем до состояния соуса. Готовый соус оставляем настояться пока будем варить макароны.


2. Мидии легче всего купить готовые в масле, чтобы не пришлось тратить время на их приготовление. Аккуратно сливаем масло и выкладываем мидии на горячую сковороду. Туда же добавляем креветки (креветки можно очистить от панциря, а можно и не очищать - в зависимости от вашего вкуса). Обжариваем морепродукты в масле от мидий в течение 2 минут до готовности. По желанию можно добавить красного перца для остроты блюда. После чего добавляем соус и обжариваем на низком огне в течение 1 минуты.


3. Макароны варим до состояния  al dente, после чего выкладываем на горячую сковороду с морепродуктами в соусе. Тщательно перемешиваем пасту в течение минуты, после чего снимаем со сковороды и выкладываем в емкость для подачи блюда.


© 2018 готовим дома сами.двое на кухне