Рецепт нежного и сочного ростбифа
Пост обновлен 19 мая 2019 г.
#ростбифрецепт #какприготовитьростбиф #рецепты #рецептымяса
Простой и вкусный рецепт приготовления нежного и сочного ростбифа, приправленного кориандром, зеленью и украшенный молодым картофелем.

Ингредиенты
ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА 160 г
СОЛЬ И ПЕРЕЦ по вкусу
ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК 30 г
РЕДИС 20 г
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ 20 г
КИНЗА 10 г
ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ 15 г
РОЗМАРИН 1 веточка
ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ ГОРОШКОМ 2 шт.
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 30 мл
СОЕВЫЙ СОУС 10 мл
КОРИАНДР 1 г
ЧЕСНОК 5 г
ВОДА 40 мл
Приготовление
Говяжью вырезку обжарить на гриле до средней прожарки (около 3—4 минут с каждой стороны, если стейк то толщиной 1 см). После чего нарезать на несколько ломтиков.
Приготовить соус. Смешать 5 г кинзы, чеснок, воду, кориандр, соевый соус и растительное масло в блендере. Посолить по вкусу.
Стебли зелёного лука обжарить на гриле и выложить на тарелку, на которой будете подаваться стейк. Рядом положить мясо и полить соусом. Украсить блюдо вялеными томатами, нарезанным на кубики огурцом, редисом и кинзой.
Перед подачей поджечь веточку розмарина и положить сверху на стейк.
Отварить мелкий картофель и слегка обжарить на сковороде до золотистой корочки после чего добавить к блюду.