Салат "Нисуаз" с лососем

Пост обновлен 14 мая 2019 г.


Простой рецепт изящного и очень вкусного салата нисуаз с лососем, готовящемся на пару, и сервирующимся с яйцом и стручковой фасолью , заправленный греческим йогуртом. Идеальное блюдо для похудения и просто для тех, кто предпочитает правильное и вкусное питание.


салат нисуаз с лососем

Ингредиенты

2 x 120 г филе лосося

300 г стручковой фасоли

2 больших яйца

8 черных маслин

2 столовые ложки греческого йогурта


Приготовление

1 этап

  1. Поместите лосось кожей вниз в дуршлаг, установленный на кастрюле с кипящей соленой водой. Накройте рыбу крышкой и готовьте на пару в течение 8 минут.

  2. Отберите стручковую фасоль и обрежьте кончики стеблей, затем сварите их в воде под лососем в течение 6 минут. Выложите на тарелку  оставьте остывать. Затем осторожно опустите в воду яйца и варите их ровно 5½ минут.

  3. Между тем, раздавите оливки и удалить косточки, а затем мелко нарежьте их. Смешайте половину оливок с греческим йогуртом, добавив немного красного винного уксуса.  Чтобы сделать заправку совершенной, добавьте морской соли и черного молотого перца поо вкусу.

2 этап

  1. Готовое филе лосося выложите на разделочную доску и удалите кожу.

  2. Затем приготовьте сваренные яйца и стручковую фасоль. Яйца разрежет на 4 дольки.

  3. Выложите стручковую фасоль на тарелку, а затем очищенные ломтики лосося.

  4. Украсьте все сверху долькам яйца и порежьте оставшиеся оливки.

  5. Подача салата завершается добавлением чайной ложки олиивкого масла и соуса.

© 2018 готовим дома сами.двое на кухне