Традиционный "австралийский" мясной пирог

Рецепт "традиционного" австралийского пирога с мясом и грибами


Излюбленное блюдо почти каждого австралийца - небольшой пирожок с начинкой из мяса и овощей. Такие пироги легко и быстро приготовить, а также хранить некоторое время. Традиционный австралийский пирог готовится с мясом кенгуру или говядиной. Ниже рассмотрим пошаговый рецепт приготовления такого пирога с мясом, грибами и луком.

Традиционный австралийский пирог

Ингредиенты


  1. 500 г свежего говяжьего фарша (или мелких кусочков мяса)

  2. 1 пачка замешенного слоеного теста

  3. 375 г замешенного обыкновенного теста

  4. 1 стакан мороженого или свежего зеленого горошка

  5. 1 стакан мясного бульона

  6. лук репчатый – 1 луковица

  7. грибы шампиньоны – 10 шт

  8. полстакана томатного соуса

  9. перец черный

  10. орех мускатный

  11. мука

  12. соль


Приготовление


Шаг 1 Пассеровать фарш (или мелко нарезанные кусочки мяса) с луком до коричневого цвета. Добавить бульон, зеленый горошек, томатный соус и приправы. Смешать и тушить 10 минут. Чтобы смесь загустела, добавить муки и остудить.


Шаг 2 Смазать форму для выпечки, выложить в нее слой обычного теста. Края теста смочить водой, выложить поверх теста охлажденную мясную смесь. Сверху выложить слоеное тесто и, слегка надавливая, склеить верхний и нижний корж по краям.


Шаг 3 Взбить желток и белок 1 яйца и промазать тесто сверху. В центре верхнего коржа сделать надрез.


Шаг 4 Коржи выпекать 10 минут при 230°С. Затем уменьшить температуру до 180°С. Выпекать еще 30 минут. Пирог украсить томатным соусом и чатни.


Более подробно о других необычных рецептах и блюдах австралийской кухни (и не только) можно прочитать в нашей рубрике "Рецепты кухонь мира".

Просмотров: 2

© 2018 готовим дома сами.двое на кухне